Daily Archives: Minggu, 17 Juni 2007

Vanilla, haram atau halal?

Biji Vanilla

Saya adalah orang yang sangat suka dengan es krim terutama yang rasa vanilla, bukan itu saja andaikan saya beli rootbeer, hampir pasti saya juga akan meminta float-nya yang notabene adalah es krim rasa vanilla. Namun saya agak terjekut menemukan fakta di beberapa situs (anda bisa mencarinya sendiri karena banyak sekali situs-situs yang membicarakan masalah ini) yang mengatakan bahwa ada beberapa produk vanilla yang haram.

Ok selengkapnya begini, vanilla adalah tumbuhan, sebagai tumbuhan sebenarnya vanilla adalah 100% halal, namun untuk mendapatkan esktrak vanilla tersebut, dalam prosesnya, diperlukan etanol (alkohol)! Dalam ekstrak vanilla yang berbentuk cair yang banyak digunakan untuk pembuatan kue, konsentrasi alkoholnya di produk akhir vanilla tersebut biasanya masih cukup tinggi (biasanya dapat dilihat di kemasan botolnya). Memang ada yang mengatakan bahwa dalam pembuatan kue yang menggunakan ekstrak vanilla ini, alkohol di produk akhir kue tersebut sudah praktis tidak ada, karena alkohol tersebut telah menguap pada suhu tinggi saat pembuatan kue tersebut. Namun banyak penelitian menunjukkan hasil yang berbeda, bahwa di dalam kue yang menggunakan ekstrak vanilla tersebut masih terkandung alkohol yang cukup signifikan. Sedangkan untuk vanilla bubuk dikatakan ada yang pemrosesan pembuatannya melibatkan alkohol dan ada juga yang tidak.

Wah, bingung jadinya, bagaimana dengan pembuatan es krim vanilla ya? Padahal saya suka sekali dengan es krim vanilla. Hehehehe….

Inilah dia spektrumku

Ini adalah blog keduaku, setelah minggu lalu saya meluncurkan blog-ku dalam bahasa Inggris di http://mylifemyspectrum.blogspot.com. Saya sebenarnya masih sangat awam dalam dunia blogging, namun saya akan memberikan yang terbaik bagi saya untuk anda baca semua. Tetapi jangan terlalu berharap banyak ya? Soalnya intelegensiaku mungkin hanya pas-pasan, dan mungkin juga gaya penulisan saya sedikit membosankan. Tetapi sekali lagi saya akan memberikan yang terbaik yang saya bisa untuk komunitas blogger di Indonesia, sesuai dengan kapasitas saya!

Ok deh, segitu saja posting pembuka bagi saya di blog baru saya yang berbahasa Indonesia ini, mudah-mudahan dapat memberi manfaat dan hiburan (nggak janji deh!) hehehe….