Buah-Buahan Membuat Anda Sehat!

Ada pepatah dalam Bahasa Inggris yang mengatakan “An apple a day makes your doctor away” yang kurang lebih artinya adalah jikalau kita makan sebuah apel sehari saja maka itu dapat membuat kita tidak usah berkunjung ke dokter alias badan kita menjadi sehat. Terlepas benar tidaknya pepatah tersebut karena memang penyakit yang datang tidak semata2 ditentukan oleh kita makan apel atau tidak, namun adalah sebuah fakta yang tidak dapat dipungkiri kalau kebiasaan memakan buah apel adalah sebuah kebiasaan yang sehat (dibandingkan jikalau anda mempunyai kebiasaan memakan batangan coklat setiap hari!!). Sebenarnya bukan buah apel saja yang dapat menyehatkan tubuh anda namun boleh dikatakan semua buah mempunyai manfaat bagi kesehatan tubuh anda.

Lantas kenapa buah itu adalah makanan yang sehat?? Inilah sebabnya:

• Karena buah yang kita santap adalah mentah! “Nenek moyang” kita atau orang purba zaman dulu menyantap  semua makanan mereka mentah2. Namun tentu dengan menyantap makanan mentah seperti itu manusia2 purba sangat rentan terhadap penyakit infeksi yang masuk bersama makanan2 tersebut. Lalu manusia belajar bahwa dengan memanaskan makanan sebelum dimakan dapat menghindarkan mereka dari berbagai macam penyakit akibat jasad2 renik yang masuk bersama makanan tersebut. Sejak itulah manusia mulai memasak makanannya sebelum dimakan. Namun, seperti buah simalakama (mungkin ini satu2nya buah pembawa sial! ), memasak makanan memang membunuh mikroorganisme yang terkandung di dalamnya namun dampak negatifnya ada juga, Temperatur yang tinggi membuat banyak molekul2 nutrien menjadi rusak ataupun berubah bentuk ikatan2 molekulnya, karena ikatan2 molekulnya berubah tentu saja susunan atom2 dalam molekul2 tersebut dapat berubah yang menyebabkan zat2 tersebut menjadi “tidak alami” lagi. Keadaan inilah yang membuat makanan yang dimasak menjadi “kurang baik” bagi tubuh. Zat2 yang “tidak alami” inilah yang disinyalir jikalau dikonsumsi dalam jangka panjang dapat menimbulkan penyakit2 degeneratif walaupun perlu ada penelitian2 lebih lanjut untuk mengungkapkan hubungan yang eksak antara zat2 yang “tidak alami” tersebut dengan penyakit2 degenratif. Nah, itulah alasan kenapa memakan buah yang notabene mentah tersebut merupakan sesuatu yang menyehatkan!
• Komposisi terbanyak dari buah adalah air. Ya, sekitar 80% dari komposisi buah2an adalah air!! Ini berarti komposisi tersebut sangat cocok dengan komposisi tubuh kita yang juga kira2 80% adalah air! Jadi sangat logis bagi manusia untuk mengkonsumsi makanan yang komposisinya sama dengan komposisi tubuhnya. Tidak ada makanan lain di dunia ini yang komposisi airnya rata2 80% daripada buah. Sayur2an juga mengandung banyak air namun rata2 tidak mencapai 80%, namun sayur2an, terutama sayuran mentah tentu saja, dapat menempati urutan kedua dalam urutan makanan sehat setelah buah2an.
• Buah 100% bebas kolesterol jahat. Seperti kita ketahui kolesterol terbagi menjadi dua yaitu kolesterol jahat (VLDL dan LDL) serta kolesterol baik (HDL). Seperti kita ketahui bahwa VLDL, LDL dan HDL adalah zat yang terdiri dari kolesterol, protein dan trigliserida. Pada VLDL dan LDL komposisi terbanyak adalah kolesterol, inilah mengapa VLDL dan LDL disebut dengan kolesterol jahat (buruk). sedangkan HDL mempunyai protein sebagai komposisi terbanyaknya, inilah mengapa HDL disebut sebagai kolesterol baik. Nah, buah2an ini sama sekali tidak mengandung kolesterol jahat, berbeda sekali dengan produk2 dari binatang seperti daging dan produk2 dari susu seperti mentega dan keju yang banyak kolesterol jahatnya.
• Kaya serat. Ya, buah2an adalah makanan yang kaya serat. Seperti banyak kita ketahui adalah serat sangat membantu memerangi obesitas, tekanan darah tinggi dan juga faktor2 yang menaikkan resiko penyakit jantung. Bahkan disinyalir peningkatan pengkonsumsian serat merupakan faktor yang lebih penting ketimbang pengurangan konsumsi lemak  pada diet manusia jikalau ingin memerangi faktor2 seperti di atas!

Selain itu ada berbagai macam faktor mengapa anda seharusnya mengkonsumsi buah terlepas dari faktor2 kesehatan di atas. Pertama adalah faktor etika, ya bagi kebanyakan orang terutama kaum vegetarian menganggap binatang sebagai makhluk bernyawa seperti halnya manusia. Mereka menganggap (walaupun mungkin bagi sebagian orang dianggap berlebihan) penyembelihan binatang sebagai tindakan tidak berperikemanusiaan berperikebinatangan. Sebaliknya untuk memakan buah tinggal santap saja tidak perlu menyembelihnya lagi kecuali orang yang kurang waras tentu saja yang menyembelih buah sebelum dimakan. Alasan kedua adalah faktor agama, buah (dan juga sayuran) adalah makanan yang bebas dari isu2 pelarangan dalam berbagai agama, jadi kalau anda memakan buah jikalau anda seorang yang religius tidak perlu khawatir akan ada pelarangan2 dalam memakan buah2an.

Sebenarnya orang dapat hidup dengan sehat walafiat hanya dengan mengkonsumsi buah2an. Buah2an sudah mensuplai zat2 seperti karbohidrat, vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya. Bagaimana dengan protein?? Kadar protein dalam buah memang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan daging misalnya. Dalam protein terkandung asam amino esnesial dan asam amino non-esensial. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat disintesa atau diproduksi di dalam tubuh untuk itu asam amino ini harus didapat dari konumsi makanan. Terdapat 8 macam asam amino enesial yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Masing2 buah memiliki kadar asam amino esensial yang berbeda2 pada proteinnya. Di satu buah kita akan mendapati buah tersebut kaya akan asam amino esensial terentu namun kurang dalam asam amino yang lainnya. Begitu pula dengan buah2an lain masing2 mempunyai kelebihan dan kekurangan asam amino esensial yang dikandungnya. Jadi bagaimana menyiasatinya agar kita dapat mengkonsumsi asam amino esensial yang berimbang dari hanya makan buah2an?? Ya mudah saja, konsumsi berbagai macam buah agar chance untuk menkonsumsi asam amino esensial yang berimbang menjadi besar! O iya, menurut penelitian paling akhir, sebenarnya asam amino esensial yang berada pada satu jenis buah pada dasarnya sudah mencukupi untuk kebutuhan kesehatan manusia!

Anda tentu tidak perlu untuk bertransformasi menjadi 100% pemakan buah, karena selain buah harganya relatif mahal anda tentu masih tergoda untuk mengkonsumsi makanan2 sampah seperti hamburger, steak dan lain-lain. Tak mengapa, yang penting tak ada salahnya (bahkan sangat dianjurkan) untuk meningkatkan konumsi buah pada diri anda mulai sekarang! (Ngomong sih gampang, padahal aku sendiri termasuk orang yang jarang mengkonsumsi buah walaupun akhir2 ini agak kerajinan mengkonsumsi buah2an hehehehe…. )

 

Catatan:

VLDL = Very Low Density Lipoprotein
LDL = Low Density Lipoprotein
HDL = High Density Lipoprotein